白泉，韩庄人的母亲泉(外二篇)抖音热门结局+番外小说

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《白泉，韩庄人的母亲泉(外二篇)抖音热门结局+番外小说》精彩片段

地瓜，曾经主宰着家乡人民的命运，牵系着千家万户的荣辱兴衰。谁家闺女大了说婆家，首先要仔细地打听男方队里地瓜收成怎么样，瓜干是否够用，否则这媒便要被“一票否决”!我所在的生产队便有十几个和我年龄相仿的棒小伙子，因为队里经不起打听而错过了青春妙龄，一个个成了孤苦伶仃的光棍一条——家乡的地瓜啊，你曾经给了家乡人民几多忧伤、几多酸辛的往事!

人民公社时期，收获地瓜皆是白天集中劳力突击刨，夜间分到各家各户加班擦。那时切地瓜干的工具十分简单而笨拙：木板上嵌一镰刀，名曰“擦板子”。 擦地瓜需一块块地擦，费时费工效率很低，所分得的两千斤地瓜往往要擦大半夜。擦地瓜的季节最恼人的是遇上阴天下雨的坏天气。给我记忆最深的是：深更半夜突然有人在街上大呼：“下雨啦，快起来抢瓜干去!”劳累一天正处于酣睡中的人们突然被叫醒。于是乎，千家万户男人骂老婆喊，睡意正沉的小孩子们，也要被家长们从暖烘烘的被窝里强拽起来，担筐捉篓，迷迷怔怔、跌跌撞撞、叫苦连天地跟着大人们去坡里摸黑抢拾地瓜干，往往是，瓜干抢完了，雨水也淋完了，弄到家里也未免一个烂!这一整年，你就只有吃那悲苦难咽的烂瓜干煎饼充饥了。

四

当上世纪八十年代初蛰动中华大地的春雷滚过之后，家乡人民终于告别了以地瓜为唯一食粮的日子。农民们用勤劳智慧的双手在自家责任田里精心地描画出硕果累累、五谷飘香的丰饶图景。地瓜同花生一样成为家乡的主要经济作物。所收获的瓜干除食用外，人们还用来做成粉皮、粉条、粉丝等各色各样的地瓜副产品，使农家的餐桌更加丰富多味。每到地瓜收获的季节，家乡的鲜地瓜一车车源源不断地走向遥远的大城市，成为城市人口生活中不可或缺的山乡特产美味。而且，地瓜优良品种繁多，近年普及的“烟薯25”、“济薯26”、“榴莲蜜薯”等优质鲜地瓜备受消费市场青睐，畅销全国各地。家乡众多的生意人念起了地瓜致富经，一年四季忙销售，依靠地瓜
当数野炊——此举多为乡村孩子们所为：在野地里挖一圆形土坑，再在迎风处凿一豁口为窑门；然后环坑垒起一座十分壮观的干坷垃“金字塔”，下以干柴烈火烧之，至坷垃烧透烧红便停火；即刻拿掉塔顶，小心翼翼地将鲜地瓜满满地装入，然后用鞋底将整座“金字塔”拍碎，再以厚土覆埋，拍实．待土堆徐徐散发出扑鼻的熟地瓜特有的香气，去土，将地瓜一块块扒出。那紫红的表皮看似生地瓜的颜色，实则里面已透烘。将薄薄的外皮剥去，单那沁人肺腑的地瓜浓香，就叫你馋涎欲滴了!吃上一回那野味十足的香香甜甜的窑蒸地瓜，准叫你永志不忘。小时候和伙伴们的所做所，至今使我还在怀念着……

二

读史料方知地瓜最初的来历。明朝万历二十一年(公元1593年)农历五旬，福建商人陈振龙从吕宋(菲律宾)漂洋过海七昼夜，将薯种带回到祖国，紧接着在福州郊外试种，当年获得成功。后陈氏后裔又将其推广引种到山东、河南、河北等省内丘陵地区。这种来自于大洋彼岸的一种高产可作渡荒充饥之物的洋芋，从此在我的家乡安家落户。但那时种植面积极小，而且多是黄皮品种(家乡人俗称“洋蛋芋头”)，农家仅作为稀罕作物少量培植，收获后除鲜食外，以刀切成薄片，晒干，以作为辅助原料掺入杂粮磨成糊子，烙煎饼食用。人民公社 化后的“大跃进”时期，家乡繁育诞生了一代红皮地瓜新品种——“胜利百号” 。此后，地瓜被大面积种植，且品种不断更新换代。到二十世纪七十年代，单一的地瓜种植基本取代了小麦、高粱、谷子等家乡传统的粮食作物。地瓜身价大幅度升级，从副粮到主粮；从主粮到农家唯一的食粮，地瓜长期占据了农家餐桌，确切地说，地瓜成了山乡人民赖以根子!故生产队里流传着这样一首新民谣：“天不怕，地不怕，最怕死牛烂地瓜!”

三

大集体的年代，地瓜年年种，年年收，所分配给各家各户的口粮仅够半年用。那时，人们最大的奢望莫过于一年四季能够吃上瓜干煎饼，喝上瓜干汤。
，与人和睦，重视礼俗，眷恋乡土；同姓居民虽具宗族观念，但异姓相处或交往，却讲究“姓外人不外”，本族设宴请客必请外姓长辈坐上首。岁月漫漫，勤劳智慧的韩庄人创造了赖以生存的物质文明，同时也创造了富有地方特色的乡风、乡俗、乡愁、道德等乡土文化。社会制度经历更迭，生产关系不断演变，而乡土文化却被韩庄人一辈辈传承，一代代赓续。

韩庄人敬重白泉如同敬重自己的祖先。过年了，村里人不忘到白泉之畔烧上几根香，放上一挂鞭炮，焚上几张喜锞、元宝，然后跪拜磕头。如今通了白泉自来水，韩庄人过年贴春联必往水龙头一旁贴上“白泉大吉”或者“青龙大吉”，除夕之日仍要烧香、焚喜锞。除夕备上一缸水，大年初一一天不放水。初二放水先要烧香鸣鞭炮，以示对白泉的敬重。

韩庄人祖祖辈辈同饮一泉水，如同一母所生的孩子，生命里赋予了共同的“水缘关系”，一村之人也就共有了互帮互助的品性。村上谁家盖新房，左邻右舍的男劳力总要不约而同地带上工具，有的还抱上一箱酒，或者拿上两条烟，不约而同地前来帮忙,尽管都是由建筑队承建的。有请不起建筑队的农户，男劳力们更是主动去帮忙，大家分文不取，人多力量大，主家只需管上几顿饭就把新房盖上了。

白泉之水涓涓不息，乡俗礼仪世代相传。村上的人去世了，不论死者陈刘李赵，也无论死者是长辈、平辈还是晚辈，成殓之前，村上各姓氏的妇女们分别相约，三三两两地前去哭悼（俗称“哭人”）；成殓之后，本村的男人们则络绎不绝地前往吊唁哭拜。丧家孝子要披麻戴孝，两耳缀棉，两脚踏鞋，其余皆按层次穿服戴孝。无论孝子孝孙，都要手执哀杖行跪拜礼。发丧之日，非亲非故者，家家都要付上五块十块不等的“金纸”钱，故村人有“金纸为重”之说。丧葬之后，其亲属要在“五七百天周年”三个忌日为死者烧纸祭奠，此后例行每年“清明节十月一”两次为死者上坟，年年如是。丧主无论贫富，总要请唢呐鼓乐班吹奏丧曲举行葬
赚大钱。如今山乡人民的生活就像那窑蒸火炉烤地瓜一样的甜蜜，芬芳。家乡的地瓜，一部从饥饿到温饱的乡村变迁史——其间，它真实地记录着山乡人民渴盼幸福生活的极其漫长、曲折、艰难的历程。

故乡煎饼

贾庆斌

一

故乡农家以煎饼为主食的习俗已由来久远。查邹、滕历代县志“风俗卷”，均见有对此俗的记述。故乡历史上，几经沧桑巨变、移风易俗，诸多遗风旧俗被革除，而“吃煎饼”的习俗却被故乡人一代代传承下来，以至在改革开放二十年后的今来，农家餐桌上，煎饼依然占据着“主食地位”。煎饼的主要优点在于：制作简便，易于贮存，食用方便，制一次可食二、三月甚至半年。焦麦炸豆的繁忙季节，吃煎饼省时省事，就更见其优点。肉鱼蛋奶、烧饼馍馍久食终有吃腻吃够的时候，而煎饼一年四季常吃却不腻不够。

我的家乡在鲁中南低山丘陵区的城前镇，复杂的土地资源适宜多种作物的种植。粮食种类多，煎饼的花样也多。以制作煎饼的用粮主料分，有麦子煎饼、高粱煎饼、小米煎饼、玉米煎饼、瓜干煎饼。麦子煎饼，是煎饼中的上品，特别是新麦子煎饼，香味浓厚，酥软可口，嚼之筋滑，老幼爱吃。小米加少量黄豆制成的小米煎饼，薄而油软，吃起来口感特好。以高粱为主原料，掺入少量小麦或瓜干制成的高梁煎饼，颜色微红，好看又好吃。高梁杂以黄豆和少量瓜干制成的高粱煎饼，家乡人称之为“足豆子煎饼”。鲜辣椒炒肉丁、干巴鱼，卷入高梁煎饼，吃起来又香又辣，而且是越吃越能吃，越吃越想吃，故家乡有句俗谣道：“高梁煎饼卷辣椒，越吃越上膘。”玉米煎饼，制作时常杂以小麦、瓜干、黄豆(起粘合作用)，烙时才肯调好揭，食用时才好熘好叠，吃起来才酥软不刷嘴。瓜干煎饼，有纯瓜干煎饼和以瓜干为主、混合少量杂粮制成的瓜干煎饼。瓜干煎饼薄而脆，嚼到嘴里甜味无穷。从七十年代开始，故乡人多吃瓜干煎饼，因那年代吃瓜干煎饼成本最低，可省下细粮喝糊涂。


故乡农家制作煎饼的方法有两种，即烙煎饼(外乡人叫摊煎饼)和滚煎饼(外乡人称拨＜方言读fa＞煎饼)。六十年代以前，家乡时兴烙煎饼，即首先将原料用水浸泡，捞出上石磨磨成糊子，然后支起地鏊，下烧以火，待火候一到，便将糊子一勺勺舀在鏊子上，用竹劈子向前均匀地摊推，然后再用竹劈子反复辗制，烙熟，方揭。烙煎饼的整个工序，全由一人担当，一人一天仅能烙五、六十斤。七十年代初，家乡通了电，电磨取代了石磨，烙煎饼演变成滚煎饼。其程序是：先将原料磨成面粉，加水和成面块，再用双手揉成糊团在热鏊子上不断滚动，满鏊后再用竹劈子反复辗制，至熟即揭。滚瓜干煎饼比滚其它煎饼多了一道工序：压糊子。瓜干面中蕴含许多地瓜汁液固体，稀释后直接滚制，巴鏊难揭，而且好糊。于是，聪明的故乡人便发明了一种方法，即将瓜干面用水稀释后装入布袋或化肥袋中重压，挤出地瓜汁液，然后滚制，不但肯掉好揭，而且滚出来的煎饼既白又薄，甜味无减。

二

滚煎饼，是闺女媳妇们的职业活，男人们是从不干这活的。倘若哪个男人学会了滚煎饼，那他肯定会被故乡人传为笑谈的。妻是滚煎饼的能手，在家为闺女时就练就了一手娴熟的煎饼活。农历十月上旬，故乡进入农闲，天气多晴暖，正是滚煎饼的大好时节。这时节，家家户户忙着造面子，滚煎饼，以储备一冬一春的主食。恰在这时节，已登记未出嫁的妻主动登上门来帮母亲滚煎饼。身怀绝技的妻似乎有意露一手给婆婆看，当仁不让地担当起滚煎饼的主角来；母亲主动烧火做配角，意在目试一下儿媳妇的手艺如何。娘儿俩一主一次，配合默契，鏊子窝里上演了一出精彩的戏。独做观众的我，在一旁仔细地观察了妻滚煎饼的情景，那简直是在欣赏一场精湛的艺术表演!只见她将一只花手帕罩在乌黑的秀发上，腰里系一块花围裙，两袖高高一卷，便开始投人角色，妻从盆里双手捧出一块糊子，吧吧一掂一转，便转成了一个椭圆形。妻见火候已到，纤纤素手便推动面团在鏊子上