>1. 面条：可以选择宽面条，宽面条口感筋道，能更好地吸附肉酱。
2. 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉末，200克左右。猪肉末能为面提供丰富的蛋白质和油脂，使面更加美味。
3. 洋葱：半个洋葱，切成小丁。洋葱能增加肉酱的香味。
4. 大蒜：两瓣大蒜，切末。大蒜是提升肉酱风味的关键调料。
5. 豆瓣酱：一大勺豆瓣酱，豆瓣酱是肉酱面的灵魂调料，能带来浓郁的酱香和辣味。
6. 甜面酱：一小勺甜面酱，它能让肉酱的味道更加醇厚。
7. 青菜：适量的青菜，如小白菜，用于搭配面条，增加营养和色彩。
（二）做法
1. 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香。
2. 加入猪肉末煸炒，炒至肉末变色，散开。
3. 放入洋葱丁继续煸炒，直到洋葱变软变透明。
4. 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，让肉末和洋葱都裹上酱料。
5. 加入适量的水，小火炖煮5- 10分钟，使肉酱更加入味。期间可以根据口味加入适量的盐、糖和生抽进行调味。
6. 另起一锅烧开水，放入青菜焯水后捞出。再放入面条，煮至面条熟透，捞出放入碗中。
7. 在面条上浇上肉酱，放上青菜即可。
三、海鲜面
（一）食材准备
1. 面条：可以选用手工拉面或者较粗的碱水面，这样的面条比较有嚼劲，能与海鲜搭配得很好。
2. 虾：几只鲜虾，虾是海鲜面的主要食材，能提供鲜美的味道。
3. 蛤蜊：适量的蛤蜊，蛤蜊吐沙干净后备用。蛤蜊肉质鲜嫩，能为面增添丰富的口感。
4. 鱿鱼：一小段鱿鱼，切成鱿鱼圈。鱿鱼口感Q弹，是海鲜面的特色配料。
5. 蔬菜：例如豆芽、韭菜等。豆芽提供脆嫩的口感，韭菜能增添独特的香味。
